in ein bewussteres, eigenverantwortliches Leben
Einige besonders leckere Kartoffelsorten sind bereits in aller Munde, andere nicht so bekannte sollten Sie unbedingt einmal probieren. Im Kartoffelreferat des Bundessortenamtes in Hannover entscheiden die Mitarbeiter, welche Kartoffelsorten die deutschen Landwirte anbauen dürfen. Dazu verkosten die Kartoffelprüfer an manchen Tagen bis zu 20 verschiedene Sorten – pure Kartoffeln, ungesalzen
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Schmeckt sehr gut, ist auch noch gesund und außerhalb Hessens (hier ist er Bestandteil der „Grünen Soße“) kaum bekannt: der Kleine Wiesenknopf. Verwendung finden hauptsächlich die Blätter des in ganz Europa vorkommenden Rosengewächses. Aber auch die Wurzeln ergeben eine Würze, die ihrem Braten oder Salat einen ungewöhnlichen, pikanten Geschmack verleihen.
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Dieser ungewöhnliche, oft als eklig empfundene Pilz entsteht aus einem sogenannten Hexenei und stinkt im wahrsten Sinne des Worte zum Himmel. Trotzdem ist er in jungem Stadium geerntet ein echter Leckerbissen. Wenn Ihnen im Spätsommer oder im Herbst bei einem Waldspaziergang ein intensiver aasartiger Geruch in die Nase steigt, dann
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Wer im Herbst am Wegesrand einen Pilz entdeckt, dessen Hut regelrecht zerfließt und in schwarzen Tropfen auf dem Boden endet, der hat wahrscheinlich einen Schopftintling (Coprinus comatus) entdeckt, von dem spätestens am nächsten Tag meist nur noch der nackte Stiel in die Höhe ragt. Tintlinge sind „Eintagespilze“ Schopftintlinge gehören zur
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In schattigen Laubwäldern fühlt sich der Waldmeister (Galium odoratum) (*) besonders wohl. Gerade in Buchenwäldern findet man von Anfang Mai bis Ende Juni die weißen Blütenteppiche. Verwendet werden allerdings nur seine Blätter und die sollten auch vor der Blüte gepflückt werden. Waldmeister, Maikraut, Waldmännchen, Mösch „Maikraut“, wie der Waldmeister auch
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